فجوة سعرية تبلغ 5 أضعاف في أسعار التفاح بتركيا؛ من البستان إلى مائدة المستهلك

تحليل وضع السوق في يوليو 2026 وفقاً لأحدث تقرير صادر عن اتحاد غرف الزراعة التركية (TZOB) والمنشور في 2 يوليو 2026، زادت الفجوة السعرية بين المنتج والمستهلك في المنتجات الزراعية بشكل حاد. وأعلن شمسي بايراكتار، رئيس TZOB، أنه في شهر يونيو وأوائل يوليو، لوحظ أكبر فرق في الأسعار في منتج التفاح [1]. ويظهر هذا التقرير أن الأسعار في سوق التجزئة تزيد في المتوسط بمقدار 4.8 إلى 5 أضعاف السعر عند باب البستان، مما يضع ضغوطاً إضافية على معيشة الأسر التركية.

التفاح؛ صاحب الرقم القياسي في تفاوت أسعار السوق تشير البيانات الإحصائية إلى أن سعر الكيلوغرام الواحد من التفاح في موقع الإنتاج (باب البستان) يبلغ حوالي 18.75 ليرة تركية، لكن المنتج نفسه يباع في المتاجر الكبرى وأسواق المدن بسعر فلكي يصل إلى 89.87 ليرة [3]. هذا الاختلاف بنسبة 379.3% يضع التفاح في صدارة قائمة المنتجات التي تستحوذ على أعلى هوامش ربح للوسطاء. وبعد التفاح، تأتي منتجات مثل الجزر بفارق 284% والفراولة بفارق 283% في المرتبة التالية [1][2].

دور الوسطاء وتكاليف اللوجستيات أشارت صحيفة "مرزيفون بيلجي" (Merzifon Bilgi Gazetesi) في تحليلها إلى أن ارتفاع تكاليف الوقود والأسمدة والكهرباء أدى إلى زيادة تكاليف الإنتاج للمزارعين، لكن الربح الرئيسي في هذه الدورة يذهب إلى جيوب الوسطاء ونظام التوزيع [2]. كما طُرحت تكاليف النقل والتخزين في المستودعات المبردة كعوامل رئيسية في تبرير هذا الغلاء، رغم أن الخبراء يعتقدون أن أرباح التجزئة في المتاجر الكبيرة تتجاوز بكثير التكاليف الجانبية [3].

العواقب الاقتصادية على المستهلكين بالنظر إلى أن تضخم المواد الغذائية في تركيا وصل إلى حوالي 35.4% في يونيو 2026، فقد أدت هذه الفجوة السعرية إلى انخفاض القوة الشرائية للناس. وبينما يشكو المنتجون من عدم كفاية الدعم وانخفاض أسعار الشراء، فقد المستهلكون أيضاً القدرة على شراء فواكه الموسم. وتطالب الاتحادات الزراعية بمزيد من الرقابة على أسواق الجملة وتقليل دور الوسطاء غير الضروريين لموازنة الأسعار في صيف 2026 [1].