افزایش قیمت چای در قهوه‌خانه‌های ترکیه؛ چای ۵ لیره گران می‌شود

در پی نوسانات اقتصادی و افزایش هزینه‌های جاری در ترکیه، گزارش‌های جدید از ایالت ساکاریا حاکی از آن است که قیمت چای در اماکن عمومی با جهشی محسوس روبرو خواهد شد. بر اساس گزارش رسانه محلی «Haberlisin»، تعرفه جدیدی برای چای‌خانه‌ها و قهوه‌خانه‌ها در نظر گرفته شده که طبق آن، قیمت هر استکان چای ۵ لیره افزایش می‌یابد. [۱]

جزئیات افزایش قیمت در ساکاریا اتحادیه قهوه‌خانه‌داران ساکاریا اعلام کرده است که به دلیل افزایش مداوم هزینه‌های عملیاتی، چاره‌ای جز به‌روزرسانی قیمت‌ها وجود ندارد. طبق این تعرفه جدید، قیمت چای در چای‌خانه‌های کوچک (Çay ocakları) و قهوه‌خانه‌های سنتی (Kahvehaneler) که پیش از این حدود ۱۵ لیره بود، اکنون به ۲۰ لیره خواهد رسید. این افزایش ۵ لیره‌ای به معنای فشار بیشتر بر سبد هزینه‌های روزمره شهروندانی است که چای برای آن‌ها یک کالای اساسی و اجتماعی محسوب می‌شود. [۱][۳]

موج سوم گرانی چای توسط چای‌کور این افزایش قیمت در سطح خرده‌فروشی و قهوه‌خانه‌ها مستقیماً با تصمیمات کلان شرکت دولتی چای‌کور (ÇAYKUR) در ارتباط است. در تاریخ ۶ جولای ۲۰۲۶، چای‌کور برای سومین بار در سال جاری قیمت چای خشک را افزایش داد. [۲] این شرکت با اعمال یک افزایش ۱۵ درصدی جدید، مجموع افزایش قیمت چای خشک را در سه ماه گذشته به حدود ۴۵.۵ درصد رسانده است. [۳] این رشد قیمت در مواد اولیه، بلافاصله خود را در نرخ‌نامه‌های مصوب اتاق‌های اصناف نشان داده است.

فشارهای اقتصادی بر صاحبان مشاغل صاحبان قهوه‌خانه‌ها معتقدند که افزایش ۵ لیره‌ای تنها بخشی از هزینه‌های آن‌ها را پوشش می‌دهد. علاوه بر قیمت چای خشک، افزایش قیمت شکر، هزینه‌های برق، گاز و اجاره‌بها نیز از عوامل اصلی این گرانی هستند. در شهرهای دیگر مانند بورسا نیز تعرفه‌های مشابهی تصویب شده که قیمت چای را در برخی کافه‌ها تا ۵۲.۵ لیره بالا برده است، اما در قهوه‌خانه‌های سنتی ساکاریا تلاش شده تا با افزایش ۵ لیره‌ای، تعادلی میان سودآوری کسب‌وکار و قدرت خرید مردم برقرار شود. [۱][۲]

چای؛ نوشیدنی گران‌قیمت برای شهروندان فرهنگ قهوه‌خانه‌نشینی در ترکیه پیوند عمیقی با مصرف چای ارزان‌قیمت دارد. با رسیدن قیمت هر استکان چای به مرز ۲۰ لیره، بسیاری از بازنشستگان و کارگران که قهوه‌خانه‌ها را به عنوان تنها مرکز تفریحی خود می‌شناسند، نگران محدود شدن حضور خود در این اماکن هستند. کارشناسان اقتصادی پیش‌بینی می‌کنند که با توجه به نرخ تورم در جولای ۲۰۲۶، احتمال تغییر مجدد تعرفه‌ها تا پایان سال دور از انتظار نیست. [۲][۳]