فضيحة غذائية في جامعة حكومية تركية: دجاج بدلاً من كباب أضنة!

في خطوة غير مسبوقة أثارت موجة من القلق بين الطلاب والعائلات التركية، أدرجت وزارة الزراعة والغابات التركية اسم جامعة حكومية في القائمة الرسمية لمنتجي المواد الغذائية المغشوشة (Tağşiş). وبحسب التقارير المنشورة في 3 يوليو 2026، اكتشف المفتشون الحكوميون أنه في مقصف هذه الجامعة، تم تقديم لحم الدجاج للطلاب على أنه "كباب أضنة"، والذي يجب وفقاً للمعايير أن يتم تحضيره من اللحم الأحمر [1][4].

تفاصيل الفضيحة في جامعة نجم الدين أربكان وفقاً للقائمة المحدثة لوزارة الزراعة الصادرة في 2 يوليو 2026، تم تحديد مقهى ومطعم بلوك E في جامعة "نجم الدين أربكان" (Necmettin Erbakan Üniversitesi) الواقعة في منطقة مرام بقونية، بسبب مخالفة في محتوى كباب أضنة [2]. وأظهرت الاختبارات المعملية على العينات التي تم جمعها أن هذه الوحدة التجارية التي يديرها القطاع الخاص (شفيق كيليتش أصلان)، استخدمت لحوم الدواجن في منتج كان يجب أن يُصنع حصرياً من اللحم الأحمر [3]. وهذه هي المرة الأولى التي يظهر فيها اسم مركز خدمات غذائية داخل حرم جامعة حكومية في القائمة السوداء للوزارة [4].

أول ظهور لمؤسسة حكومية في القائمة السوداء كان لنشر هذا الخبر صدى واسع في وسائل الإعلام التركية، حيث تُعرف الجامعات عادةً بأنها بيئات آمنة لتغذية الطلاب. ويعتقد الخبراء أن وجود جامعة حكومية في هذه القائمة هو جرس إنذار لنظام الرقابة على مقاولي القطاع الخاص في المؤسسات العامة [2]. وأعلنت وزارة الزراعة أن هذا المنتج صُنف تحت بند "إضافة مواد ذات قيمة أقل" وتم تسجيله رسمياً كغش غذائي [4].

توسع قائمة المنتجات المغشوشة في تركيا تمت إضافة ما مجموعه 29 منتجاً جديداً إلى قائمة وزارة الزراعة التركية الجديدة التي ثبتت مخالفاتها. وبالإضافة إلى فضيحة جامعة قونية، تظهر حالات صادمة أخرى في هذه القائمة. على سبيل المثال، في منطقة يني شهر في ديار بكر، تم تحديد لحوم حيوانات وحيدة الحافر (مثل الخيول أو الحمير) وأنسجة غير مصرح بها مثل القلب في منتج "قاورما" التابع لإحدى الشركات [3][4]. كما تم الإبلاغ عن شوائب واسعة النطاق في منتجات أخرى مثل السجق وزيت الزيتون [1].

ردود الفعل والأمن الغذائي للطلاب طالب طلاب جامعة نجم الدين أربكان ونشطاء حقوق المستهلك باتخاذ إجراءات صارمة ضد المقاولين المخالفين وإشراف الجامعة المباشر على جودة المواد الخام. وأكدت وزارة الزراعة أن التفتيش سيستمر دون انقطاع، وسيتم إبلاغ الجمهور بأي منتج يهدد الصحة العامة أو يخدع المستهلك دون تهاون من خلال نظام "الغذاء الموثوق" (Guvenilir Gida) [3].