Türkiye'deki Devlet Üniversitesinde Gıda Skandalı: Adana Kebap Yerine Tavuk!

Türk öğrenciler ve aileleri arasında büyük bir endişe dalgasına yol açan eşi benzeri görülmemiş bir adımda, Tarım ve Orman Bakanlığı bir devlet üniversitesinin adını resmi hileli gıda ürünleri (Tağşiş) listesine dahil etti. 3 Temmuz 2026 tarihinde yayımlanan raporlara göre, devlet denetçileri üniversitenin yemekhanesinde, standartlara göre kırmızı etten yapılması gereken "Adana Kebap" olarak öğrencilere tavuk eti yedirildiğini tespit etti [1][4].

Necmettin Erbakan Üniversitesi'ndeki Skandalın Detayları Tarım Bakanlığı'nın 2 Temmuz 2026'da yayımlanan güncel listesine göre, Konya'nın Meram ilçesinde bulunan Necmettin Erbakan Üniversitesi'ndeki E Blok Kafe-Restoran, Adana kebap içeriğindeki usulsüzlük nedeniyle tespit edildi [2]. Toplanan numuneler üzerinde yapılan laboratuvar testleri, özel sektör (Şefik Kılıçaslan) tarafından işletilen bu birimin, münhasıran kırmızı etten yapılması gereken bir üründe kanatlı eti kullandığını gösterdi [3]. Bu, bir devlet üniversitesi kampüsü içindeki bir gıda hizmet merkezinin adının Bakanlığın kara listesinde ilk kez görünmesidir [4].

Bir Kamu Kurumunun Kara Listede İlk Kez Yer Alması Üniversitelerin genellikle öğrenci beslenmesi için güvenli ortamlar olarak kabul edilmesi nedeniyle bu haberin yayımlanması Türk medyasında geniş yankı buldu. Uzmanlar, bir devlet üniversitesinin bu listede yer almasının, kamu kurumlarındaki özel sektör yüklenicileri üzerindeki denetim sistemi için bir alarm zili olduğuna inanıyor [2]. Tarım Bakanlığı, bu ürünün "daha düşük değerli maddelerin eklenmesi" kapsamında sınıflandırıldığını ve resmi olarak gıda sahteciliği olarak kaydedildiğini açıkladı [4].

Türkiye'de Hileli Ürün Listesinin Genişlemesi Tarım ve Orman Bakanlığı'nın yeni listesine, ihlalleri kesinleşen toplam 29 yeni ürün eklendi. Konya'daki üniversite skandalının yanı sıra listede başka sarsıcı vakalar da görülüyor. Örneğin, Diyarbakır'ın Yenişehir ilçesinde bir firmanın "Kavurma" ürününde tek tırnaklı hayvan eti (at veya eşek gibi) ve kalp gibi izin verilmeyen dokular tespit edildi [3][4]. Ayrıca sucuk ve zeytinyağı gibi diğer ürünlerde de yaygın yabancı madde karışımları rapor edildi [1].

Tepkiler ve Öğrencilerin Gıda Güvenliği Necmettin Erbakan Üniversitesi öğrencileri ve tüketici hakları aktivistleri, kusurlu yüklenicilere karşı ciddi yaptırımlar uygulanmasını ve üniversitenin hammadde kalitesi üzerinde doğrudan denetim yapmasını talep etti. Tarım Bakanlığı, denetimlerin kesintisiz devam edeceğini ve halk sağlığını tehlikeye atan veya tüketiciyi yanıltan her türlü ürünün tavizsiz bir şekilde "Güvenilir Gıda" sistemi üzerinden kamuoyuna duyurulacağını vurguladı [3].